Bartošovské palačinky

Zo všetkého si pripravíme testo na palačinky. Potom si to cestičko na palačinky nalejeme na palačinkarku a pečieme na oleji. Olej a kypriaci prášok tam dávame preto, aby tie palačinky nevyschli a neboli spalené lebo sa pečiu trochu dlhšie ako obyčajné palačinky, ale oleja nesmie sa dávať veľa lebo olej je aj v cvestičku. Ingredience: […]

Slané košíčky

Formičky na košíčky vymažeme máslem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Listové těsto vyválíme na plát silný cca 3 mm, vykrojíme kolečka tak, aby vyplnily košíčky. Vložíme do formiček a přitiskneme ke stranám. Spodní část propícháme vidličkou. Mělo by jich vyjít 5 z jednoho listového těsta. Pórek nakrájíme na jemná kolečka, jarní cibulku také, sýr nastrouháme. […]

Pizza s paprikami

Mouku vsypejte do mísy a v mouce udělejte důlek. Do důlku rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru, 3 lžíce vlažné vody, vymíchejte kvásek. Nechte kvásek vzejít, pak přidejte do mísy asi 250 ml vlažné vody, sůl a olivový olej a všechny přísady zpracujte na vláčné těsto. Nechte ho vykynout. Pak je rozprostřete na plech vymazaný tukem, […]

Bramborová pizza s tuňákem a olivami

Omyté a oloupané brambory rozkrojíme a vaříme 25 minut. Prolisujeme je, vmícháme sůl a olej a necháme vychladnout. Rajčata oloupeme, zbavíme semen a dužninu pokrájíme na kousky. Česnek jemně posekáme a přidáme k rajčatům. Výrazně osolíme, opepříme a okořeníme oreganem. Okapaného tuňáka rozmačkáme. Oloupanou šalotku pokrájíme na kolečka, sýr na plátky. Troubu předehřejeme na 225 […]

Pohankové langoše, starodávné

Recept určen pro 6 osob Ve 60ml vody rozpustit kvasnice. Smíchat mléko a cukr se zbylou vodou. Trochu zchladit před přidáním kvasnic. Sníchat všechny suché ingredience v míse, utvořit dolík a nalít do něho tekutinovou směs. Zamíchat do hladka a vypracovat těsto. Nechat ho přikryté odpočívat a kynout po 4 hodiny. Nakynuté těsto zplasknout a […]

Langoše z kyšky bez droždí

Recept pro 6 – 12 osob. Kyšku smícháme s moukou (dávat pouze tolik, kolik bylo v kelímku kyšky – jinak by byly langoše tvrdé) a solí s jedlou sodou. Mokrýma rukama trháme těsto, které \“vytvarujeme do tvaru placky\“ a vložíme do fritézy (bez koše). Těsto klesne ke dnu a pak se vynoří. Smažíme nejdříve z […]

Jednoduché langoše

Recept pro 6 osob. Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj kvasnice. Přilijeme deci vlažné vody a necháme kvasnice vzejít. Poté postupně přidáváme další vodu a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Těsto rozdělíme na přibližně stejné díly, které na pomoučeném vále roztlačíme na placky. Smažíme na sádle, hotové potíráme rozetřeným česnekem […]

Turecká pizza

Droždí rozpustíme v 1/4 l vlažné vody. Dohladka rozmícháme s moukou a solí. Necháme 45 min. odpočinout. Omytá rajčata zbavíme jader, olou­peme a nakrájíme. Cibulky nakrájíme šikmo na kolečka. Paprikové lusky podélně rozkrojíme, zbavíme jader, nasekáme. Petržel drobně nasekáme. Mletě maso, paprikové lusky, petržel, sůl, pepř, papriku a kmín smícháme. Cibuli najemno nakrájíme a přimíchá­me […]

Špenátová pizza s tvarohem

Rozmrazíme špenát. Z mouky, 1 vejce, mlé­ka, 100 g másla, špetky soli a špetky cukru vy­pracujeme hladké těsto. Těstem vyložíme níz­kou koláčovou formu. Dno propícháme vidlič­kou a dáme krátce chladit. Troubu předehřejeme na 200 °C. Oloupanou cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na zbývají­cím másle. Přidáme špenát a dusíme 5 min. Osolíme, opepříme a mírně ochutíme […]

Špagetová pizza

Špagety uvaříme podle ná­vodu na obalu. 1/4 množství vložíme do vymazané formy. Rajčata oloupeme a pokrájí­me, stejně tak šunku a slaninu. Slaninu rozškvaříme, přidáme krájenou cibuli, zesklovatíme. Troubu předehřejeme na 180 °C. Zbylé špagety promí­cháme s rajčaty, šunkou, slani­nou, cibulí a houbami. Osolíme, opepříme, okoření­me paprikou a tymiánem, přemístíme do formy. Smícháme vejce, škrob, smetanu, […]