Litý čokoládový moučník

Čtvercovou formu (20×20 cm) vymažte mírně tukem a vyložte ji pečicím papírem. Máslo, oba druhy cukru, čokoládu a javorový sirup mírně zahřívejte za stálého míchání v rendlíku, až získáte hladkou hmotu. Odstavte a nechte vychladnout. V misce smíchejte vejce a čokoládovou příchuť. Vmíchejte vychladlou čokoládovou hmotu. Mouku, kakaový prášek a kypřicí prášek prosejte do mísy […]

Krémový dort

Oddělte žloutky od bílků. K bílkům přidejte 90 g cukru krystal a ušlehejte. Ke žloutkům přidejte 90 g cukru a vanilkový cukr a ušlehejte do pěny. Do žloutkové směsi vsypejte mouku smíchanou s kakaem a maizenou. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků a cukru. Dortovou formu o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem a naplňte […]

Borůvkový dort

Z uvedených surovin upečte piškotový korpus. Připravte si náplň. Smíchejte cukr s borůvkami, vmíchejte předem namočenou a nabobtnalou želatinu(rozpuštěnou ale bez vody a neuvařenou). Vmíchejte tvaroh a nakonec ušlehanou šlehačku. Formu vyložte upečeným korpusem, na něj nalijte tvarohovou hmotu a dejte ztuhnout. Po ztuhnutí zalijte uvařeným a dortovým želé se špetkou potravinářského barviva fialové barvy. […]

Dršťková polévka

Vaření drštěk je základ. Nepříjemného pachu je zbavíte, když je dvakrát po sobě budete ve vodě vařit asi 20 minut, pokaždé vodu slijete a dáte novou, potřetí je vařte doměkka. Maso nakrájejte na proužky. Na sádle orestujte cibuli dozlatova, přidejte dva rozmačkané stroužky česneku. Přidejte mletou papriku a zasmahněte. Pozor! Papriku nespalte, jinak bude polévka […]

Ořechové řezy s čokoládovým krémem

Vejce ušlehejte s cukrem krystal, přidejte vodu, ořechy, mouku smíchanou s práškem do pečiva a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v mírně vyhřáté troubě. Rostlinný tuk, vejce, čokoládu a cukr moučku rozehřejte ve vodní lázni a krátce ušlehejte. Odstavte a přidejte mleté ořechy. Čokoládový krém rozetřete v rovnoměrné vrstvě na upečený plát. Ve […]

Broskvovy dort

Připravte si náplň: Smíchejte broskvovou šťávu, tvaroh a cukr s želatinou(předem namočenou a nabobtnanou ve vodě). Vše smíchejte a lehce vmíchejte ušlehanou šlehačku. Korpus dejte na dno formy a nalijte na něj půlku tvarohové hmoty. Nakrájené a okapané broskve rozložte na hmotu a zalijte zbytkem tvarohu. Po ztuhnutí zalijte želatinou připravenou podle návodu. Nakonec krájejte […]

Ovocný sorbet

Moučkový cukr svařte s trochou vody na hustý sirup a nechejte ho vychladnout. Z melounu vyberte jadérka i dužninu a v mixéru rozmixujte. Potom přidejte citronovou šťávu s cukrovým sirupem a zlehka přimíchejte tuhý sníh ušlehaný z jednoho bílku. Směs dejte vychladit do lednice. Maliny a jahody obalte v moučkovém cukru a dejte je mírně […]

Čokoládová zmrzlina

Ochucení Použijte, cokoliv chcete. Hořké kakao, namleté oříšky, vanilkovou tresť nebo ovoce rozmačkané s cukrem. Dochucovadla lehce vmíchejte do zmrzliny a vložte do mrazáku. Připravte si neodolatelné poháry Výhodou domácí zmrzliny je, že do ní můžete přidat kakaa, kolik chcete – můžete si tak vyrobit i hořkočokoládové potěšení. K čokoládové zmrzlině se nejlépe hodí oříšková […]

Jahodový dortík

Z korpusu vykrájíme formičkou kolečka ve velikosti formy. Korpus vložíme do kulatých forem, předem vyložených proužkem dortové folie. Na krém uvařte pudink, po zchladnutí zašlehejte máslo a cukrářským sáčkem s hladkou hubičkou nastříkejte krém do připravených forem. Po ztuhnutí krému poklademe rozkrájené jahody a zalijeme vše uvařeným ovoželé, obarveným červenou barvou. Vložíme do lednice na […]

Ořechový dort

Ušlehejte tuhý sníh z bílků, zašlehejte cukr a nakonec lehce vmíchejte oříšky a mouku. Rozdělte těsto na 3 díly, dejte je na pečící papír a ještě před upečením lehce posypte moučkovým cukrem. Po vychladnutí sejměte upečený korpus z pečícího papíru a nechte odpočinout. Připravte si náplň. Svařte dvě třetiny cukru s 1 dcl vody. Žloutky […]