Křehký jablkový koláč

Předehřejte troubu na 190 °C. Menší dortovou formu vyložte těstem a nechte ho asi 5 cm přečnívat. Jablka pokrájejte na tenké měsíčky. Promíchejte je s moukou, cukrem, skořicí a rozinkami. Jablky pokryjte těsto a přečnívající okraje přehněte do středu. Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte asi 35 minut. Ingredience: 1 balení chlazeného křehkého těsta (značky Wewalka) 500 g jablek […]

Jablkový koláč

Mouku prosijte na vál a utvořte v ní důlek. Do něj vložte kousky másla se žloutkem a prsty je rozmělněte; směs by měla vzhledem připomínat míchaná vejce. Vařečkou sm ěs důkladně spojte, přilijte studenou vodu, znovu zpracujte a vytvořte vláčnou kouli. Zabalte ji do fólie a dejte na půl hodiny do ledničky (těsto se pak nebude […]

Kuřecí játra na slanině

Játra omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky.Slaninu, cibuli, okurky nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Na pánvi na oleji osmahneme cibuli, pak přidáme anglickou slaninu a chvíli restujeme. Přidáme játra, která mícháme tak dlouho, až zesvětlají. Ke směsi přidáme okurky, česnek, pepř, máslo, trochu láku z okurek, dle potřeby podlijeme vodou, zaprášíme moukou, vše zamícháme, přiklopíme […]

Vepřová játra na cibulce

átra omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Na zpěněné cibulce poté pod pokličkou pomalu dusíme játra posypaná kmínem, solí a mletým pepřem. Hotová játra posypeme moukou, podlijeme vývarem ještě chvilku dusíme a případně ještě dosolíme. Podáváme s rýží a salátem nebo s vařeným bramborem a kyselou okurkou. Ingredience: […]

Hovězí roštěná na česneku

Očištěnou roštěnou nakrájíme na plátky, rozklepeme a osolíme. V kastrolu rozpálíme olej, opečeme na něm plátky masa z obou stran, vyjmeme je a dáme stranou. Na rozpáleném oleji po mase zpěníme najemno nakrájenou cibulku a ihned vložíme maso zpět, přidáme nasekaný česnek a část másla. Až se máslo rozpustí, podlijeme vodou tak, aby bylo maso […]

Pečený vepřový guláš

Maso a cibuli nakrájíme, přidáme prolisovaný česnek, koření a solamyl, pořádně promícháme. V hrníčku rozpustíme kostky masoxu, přidáme k ostatním surovinám a zalijeme vodou. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme při teplotě 230°C asi 1,5 hodiny. V průběhu pečení guláš nepodléváme ani nesundáváme alobal. Ingredience: 1kg vepřového plecka, 3 větší cibule, 5 stroužků česneku, 2 lžičky […]

Hovězí guláš

Pokrájenou cibuli osmažíme na omastku, přidáme koření a na kostičky nakrájené maso. Dusíme, mírně podlévajíc, až je maso téměř měkké. Poté zaprášíme moukou, podlijeme vodou. Přidáme lžíci rajského protlaku nebo kečupu. Před podáním můžeme přidat nadrobno posekané kyselé okurky. Ingredience: 250 g hovězího masa, 50 g sádla, 50 g mouky, 1 cibule, sůl, pepř, sladká […]

Bavorská sekaná

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme je na kousky, které umeleme, ale každý druh odděleně. Slaninu nadrobno nakrájíme. Mleté hovězí maso nejprve propracujeme a potom smícháme se slaninou, vepřovým mletým masem a kořením. Při hnětení přidáme právě tolik vody, aby hmota byla vláčná, ale nikoli řídká. Troubu předehřejeme na 180°C. Pekáč vymažeme máslem. Cibuli oloupeme, nasekáme […]

Svíčková na smetaně

Odleželou svíčkovou odblaníme, prošpikujeme proužky uzené slaniny, osolíme, opepříme a osmahneme v rozpáleném tuku ze všech stran a odložíme do tepla. Na tomtéž tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, osmahneme a podlijeme masovým vývarem. Potom přidáme osmahnuté maso, bobkový list a celé nové koření, přikryjeme a dusíme ve vyhřáté troubě do […]

Bramborový salát

Brambory a mrkev uvaříme den předem. Okurky, brambory, vejce uvařená natvrdo a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a dáme do větší mísy. Smícháme si majonézu s 1 lžičkou hořčice. Směs osolíme a opepříme, promícháme, pak přidáme ochucenou majonézu a spojíme. Hotový salát dáme do ledničky vychladit. Ingredience: 10-12 velkých brambor (1kg), 3 mrkve, 8 kyselých […]